Piccoli produttori di una grande qualità.
Preparati con cura, tutti i giorni.
I nostri punti cardinali: una volta selezionate le migliori materie prime ed i prodotti di prima scelta, quello che fa la differenza fra un prodotto ordinario ed uno dei nostri è la sapienza e la perizia delle lavorazioni. Noi? Lo facciamo nello stesso modo da oltre 60 anni!
Il nostro pane lievitato naturalmente
Il nostro pane lievitato naturalmente, reso speciale da farine di altissima qualità. Usiamo l’impasto per il nostro Bun artigianale.
Fresche. Tutti i giorni.
Di stagione, a filiera corta e di qualità controllata. Il meglio per sapore, freschezza, profumo e dolcezza autentica dei prodotti della nostra terra. Le nostre fragoline, coltivate esclusivamente in italia, sono speciali. Le conosciamo una per una e sono numerosissime sulle nostre specialità.
Solo carni italiane. Lavorate a mano per ricette speciali.
Prediligiamo tagli che provengono da produttori fidati e certificati, tutti del territorio nazionale. Per tutte le nostre lavorazioni ci avvaliamo di carni morbidissime, garanzia di estremo sapore e qualità. La parte finale della sua lavorazione? Passa tutta per il nostro laboratorio. Ogni giorno, materia prima freschissima è lavorata come faresti a casa tua.
Fresche con qualità da bere.
Una materia prima fondamentale per tutte le nostre lavorazioni, soprattutto quelle di pasticceria. Le uova sono un ingrediente che riteniamo debba essere eccellente per garantire ai nostri clienti prodotti di primissima qualità. La loro perfezione è garantita dal tipo di allevamento e di alimentazione naturale che esigiamo dagli allevatori, nostri produttori di fiducia. E, una volta in laboratorio, i controlli qualità passano direttamente dal padellino: la prova del tuorlo è il modo migliore per testarle.
Solo farine selezionate.
Orientarsi nel mondo della farina non è un gioco da ragazzi. Elementi fondamentali nel definire il prodotto sono i grani impiegati e il tipo di macinazione scelto. In impasti lievitati o sfogliati, per esempio, le qualità tecniche della farina sono fondamentali. È per questo che noi scegliamo, per ogni lavorazione, quella che meglio si adatta a un buon assorbimento dell’acqua e alla perfetta lavorabilità.
Frutta freschissima e di stagione.
Di stagione, a filiera corta e di qualità controllata. Il meglio per sapore, freschezza, profumo e dolcezza autentica dei prodotti della nostra terra. Una scelta di frutta e verdura coltivata esclusivamente in italia, nelle aree produttive più vocate per specie e stagionalità, tutta da “produzione integrata” per assicurare grande genuinità, valori salutari ed estetica delle decorazioni.
Alimentiamo la solidarietà.
Un impegno che non costa: il nostro ingrediente segreto.
Partecipare attivamente di chi fa parte della nostra comunità è un legame affettivo che ci unisce ai nostri simili. Tutti i nostri passi sono orientati verso uno sviluppo inclusivo e sostenibile.
